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什么样的水适合用来泡茶?

紫金城国际茶都产业园2019-09-21 13:23:52

“水为茶之母”,要想泡一壶好茶,离不开一壶好水。好的水不仅易于提茶香、泽茶色、引茶味,更能将茶道与养生,融合为一,口感与健康兼得。

那么种类型的水,适合泡茶呢?不同的水对茶有不同的影响

自来水,不是首选

自来水是最常见的生活饮用水,水源一般来自江、河、湖泊,是属于加工处理后的天然水。

自来水硬度可能偏大、水中可能还会含有用于消毒残留下来的氯气,对茶汤的滋味、香气有一定的影响,所以不是泡茶的首选。如安装一个大小单双稳赚倍投法,使用过滤水会好很多。

井水,深层井水宜泡茶

井水属地下水,是否适宜泡茶,不可一概而论。一般,深层地下水有耐水层的保护,污染少,水质甘美,是泡茶好水;而浅层地下水易被地面污染,水质较差,用来沏茶,有损茶味。

矿泉水,能与茶味相得益彰

矿泉水是采自地下深层流经岩石并经过一定处理的饮用水,含有一定的矿物质和微量元素。

不少矿泉水含有较多的钙、镁、钠等金属离子,是永久性硬水,这样的矿泉水就不适合泡茶。如选择合适的软水类矿泉水,则能与茶味相得益彰,最大化发挥一杯茶的好滋味。

纯净水,简单保险之选

纯净水是以符合生活饮用水卫生标准的水为水源,采用适当的加工方法,纯度很高,不含任何添加物,可直接饮用的软水。纯净水虽不会使茶叶的滋味得到最大的发挥,但也不至于损害茶叶的滋味。

对于日常泡茶而言,选择桶装纯净水,可作为一个相对简单和保险的选择。纯净水泡茶,对茶汤的品质无增无减,能表现出茶汤的真味。